我們的紅燒牛腩這次可以趁機宅配, 就有一位台北的客人用MSN詢問, 是否可以順便宅配牛奶鍋?

呃....好像已經N個客人問過我這個問題, 但是從來就沒想過真正實現這麼樣的一個念頭

主因是在乳製品的運送過程比較容易變質

畢竟不管是哪間宅急便, 低溫車的溫度控制有時候真的不可信

在婉玲家就常出現冷凍變成冷藏, 造成出貨的品質大打折扣甚至失敗還得重新補寄

這種困擾常常發生的話, 對於我們的商譽的確會產生負面的影響

所以...我從來不考慮牛奶鍋是否可以宅配的問題

乳製品可以冷凍咩? 解凍後不知道會變成什麼樣子? 是否會恢復原狀? 還是會變質?

我也想知道這個答案

這次客人既然提出了"順便"的問題, 我就"順便"來個實驗

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星期一晚上打烊前, 我把我們牛奶鍋的湯頭包了一小包放進冷凍庫裡, 當晚就驅車回岡山老家, 在岡山娘家過了三夜, 今天下午4點多才趕回到恆春開店

剛剛打烊後, 我就把那一小包冷凍庫裡的牛奶湯拿出來解凍

剛打開, 摸著那手感很像牛奶冰棒的湯頭, 心裡卻一直在偷笑

鹹的牛奶冰?? 哈哈!! 或許也是一個賣點

↑↑↑↑提外話, 別理我↑↑↑↑

牛奶湯根本不適合大火滾, 除了會拼命起泡之外還會有油脂出現

這也是為何當初早已搞定湯頭的味道, 卻遲遲不肯開賣的原因

既然這樣, 我又忍不住等這牛奶冰常溫解凍

所以

來吧!! 文火解凍

湯頭浮現, 顏色與解凍前沒有太大差別, 看起來也沒變質

好!! 繼續~

看吧!! 我的疑慮開始有了答案, 牛奶的油脂出現了

晃它一晃, 好像比較看不出來

還沒等它滾, 我就已經知道結果會如何了

看看那層油!!! 真礙眼~ 令人討厭!!!

試試味道...嗯!! 沒變~

說實在話, 不管您在哪裡吃到牛奶鍋, 經過火煮, 必然會出現浮油

只是

1.我家用的是液態酒精膏, 不可能像瓦斯爐般滾到起泡泡

2. 我們的火鍋鍋子選用寬口鍋, 就算起泡也不至於滾灑出鍋外

3.浮油會因為我們有大量蔬菜顯得比較沒有那麼明顯

4. 比起別間餐廳牛奶鍋的浮油, 我家算是非常非常少的

龜毛性格又開始瘋狂上揚

因為配送到宅, 必定以瓦斯爐烹煮

借時保證沒有賣相可言

何況若是起泡

東西再好吃, 感受也會大打折扣

↓↓↓↓結論↓↓↓↓

我看還是算了!!

要吃羅克提娜的牛奶鍋

就得逼你們來到恆春

要不然

我們餐廳開假的喔?!

哈 哈 哈 哈



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留言列表 (7)

發表留言
  • Tina
  • <p>ㄟ....我就是那個順電問一下的客人啦~<br />看到結果好失望啊...<br />不過有紅燒牛腩也可以先滿足一下我的嘴和胃了<br />我要訂我要訂!!</p>
  • Susnhiny
  • 厚...還想說總算連想了很久的牛奶鍋都可以宅配了,結果看到後面,很失望啦!好想念牛奶鍋的美味說....
  • 小草VS大樹
  • <p>哇哈哈~~~我家大樹期待已繳的牛男鍋終於有宅配囉</p><p>還有好吃牛奶鍋~~~~阿姐就考慮店裡的餐點~~都來個宅被全餐啦~~</p><p>3 / 23 我們要拍姐妹照去囉..</p><p>PS婚紗照都還沒拍,就先拍姐妹照哈哈</p><p>成品出來~~~再給大家看看唷</p><p /></p>
  • 凌萱
  • 那就去恆春吃啊~<br />這樣就有藉口下去玩了唄!
  • PN麻
  • <p>請問XO炒飯有宅配嗎??</p><p>我好想念喔~</p>
  • 小君
  • 厚..害我也高興了一下..結果還是沒有辦法宅配喔....那..還是得乖乖到恆春去找你們啦~~~^^'
  • 藍魚
  • <p>害我高興好大一下.結果....泣..............</p><p>一切都是想太多 那有人這樣的啦 討厭死了啦 吼...</p><p>對了 這週我要去台中拍照喔</p><p>哈 跟小草一起拍</p><p>現在搞不清她是你朋友 還是我姐妹囉</p>